En sus 435 páginas, la más gruesa hasta ahora, la nueva Guía de Vinos de Chile 2010 incluye la clasificación de todos vinos existentes en el mercado nacional sobre los $2.000. Y, como ya es costumbre, evalúa sólo vinos comprados por los productores de la guía en tiendas y supermercados, correspondientes en este caso a cosechas nuevas que estarán en el mercado hasta el año 2010. Con su afán de reunir en sus páginas las opiniones más diversas, este año fueron 75 los miembros del panel, entre enólogos, sommeliers, consumidores, periodistas del rubro. Las degustaciones durante veinte y cinco días entre los meses de septiembre y octubre pasados, volvieron al El Observatorio de Lastarria.

El reto de este esperado regreso incluyó la degustación de 1.400 vinos, 300 más que la versión 2008, así como un rediseño completo, de imagen y contenidos. Cambios que consistieron a su vez en sumar una copa más, para los vinos sobre los 95 puntos, aunque desafortunadamente no los hubo. Hablando de puntajes, fue el Cabernet sauvignon Don Melchor el vino que recibió en esta edición 2010 el más alto puntaje, eso es 94 puntos. Las siempre esperadas observaciones de los autores de la Guía comentadas anoche, durante la entrega de premios y su lanzamiento, destacaron de esta 16 versión Bicentenario la gran presencia de muestras de carmenère (159 en total), ubicándose por primera vez como la segunda cepa con más volumen de etiquetas catadas, sólo detrás del cabernet, con un total de 241. Muestras de carmenère, que según María Sara Sánchez a su vez reflejaron los grandes avances en calidad de esta cepa, que queremos nos diferencie en el mundo.

El llamado de atención de Sánchez en esta oportunidad, no sólo fue para las variedades con menos puntajes (pinot noir y merlot), sino para los vinos entre la categoría de precio más demandada por los consumidores avanzados (seguidores frecuentes de las Guías de Vinos). Se trata de la categoría entre los $4.000 y $6.000, la que según los resultados 2010 (y la nuestra también ) ha dejado de ser una compra segura , para trasladarse esta promesa al segmento más interesante entre los $8.000 y los 10.000.

LAS NOVEDADES DE LA GUIA 2010
Este año por primera vez la Guía incluyó además la degustación de 20 Vinos Espumosos existentes en el mercado identificados como Brut o Extra Brut, de los cuales vale mencionar que sólo seis fueron catalogados con tres copas, siendo el Undurraga Brut Supreme el de mayor puntaje (con 88 puntos).

En su parte introductoria, la guía ha actualizado información sobre las variedades producidas en Chile y los valles más destacados, junto con una sección de maridajes a cargo del master Sommelier Héctor Vergara. A su vez por primera vez en esta edición Bicentenario, incluye información básica pero relevante, sobre los principales países productores de vino del Mundo, incluyendo sus mapas, ranking de producción, exportación, etc.

Hay que destacar, que nada se le escapó a esta Guía del acontecer nacional. Al final incluye la clasificación de quince vinos que conforman el controvertido y necesario Movimiento de Viñateros Independientes, destacando con los mayor puntajes los vinos Garage Wines Nº18 (cabernet/carignan 2008) y el Syrah I Latina 2008 (ambos con 90 puntos). Además, no ha dejado de lado la evaluación de los mejores restaurantes con respecto al vino, incluyendo un disparejo ranking por barrio gastronómico (ver ganador en listado a continuación). Sin dudas, todo un gran regreso.