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Pescado. Recetas de la playa presenta más de 200 recetas italianas sencillos y auténticos de pescados y mariscos de la cocina cuchara de plata. Fomentar y accesible, el libro desmitifica el proceso de elegir, preparar y cocinar todo tipo de pescados y mariscos, con claras y paso a paso las instrucciones para las técnicas básicas. Incluye consejos sobre cómo sustituir las alternativas para ayudar a sacar el máximo provecho de los peces capturados de forma sostenible es lugar para usted. Desde la lasaña de mariscos calentamiento de tres colores, a un Spaghettini clásico con almejas, con un delicioso salmón y el pastel de espinacas, el libro muestra lo fácil que puede ser para hacer platos sencillos y nutritivos con los pescados y mariscos frescos. Clara, sencilla y definitiva, es el compañero ideal para cocinar con pescado.
Índice:
- Del mar al plato.
- Ronda de pescado blanco.
- Pescado blanco plano.
- El pescado azul.
- Peces de agua dulce.
- Pescados y Mariscos.
- Técnicas Básicas.
- Glosario de Términos.pescado
Fish
Recetas del mar
Idioma: Inglés
Formato: Tapa dura, 312 páginas, 18,5 x27, 5 cm
Autor: Phaidon, 2012, 9780714863870
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$16.140
