Volver a la página principal. Conozca nuestra oferta de libros. Conozca nuestra variedad de textos escolares. Conozca nuestras novedades en películas. Conozca las variedad en música. Aproveche los regalos que le ofrecemos. fin de botonera
Revise los productos acumulados en su carro y finalice su compra. (0)
Registrarme Recuperar contraseña



   
 
Literatura
Biografias
Books In English
Clásicos y cuentos
Literatura Contemporanea
Literatura Latinoamericana
Novela
Poesía
Infantil y Juvenil
Juegos, Ocio Y Actividades
Libros Infantiles
Literatura Juvenil
Mundo Comic
Comics y Manga
Ilustración
Cuerpo y Mente
Autoayuda
Ciencias Alternativas Y Esoterismo
Entretención y Manua
Deporte
Hogar, Jardín y Manualidades
Gastronomia, Vinos Y
Bebidas
Comidas
Ciencias Humanas
Ciencias De La Comunicacion
Ciencias De La Educacion
Ciencias Sociales
Derecho
Hacer Familia
Historia Y Geografia
Psicologia
Religion
Arte, Arquitectura y
Arquitectura, Entorno Y Paisaje
Artes Escenicas
Bellas Artes
Diseño
Fotografia
Musica
Economia, Administra
Economia
Empresa
Ciencias
Ciencias Agrarias Y De La Naturaleza
Ciencias Médicas
Zoologia Y Animales Domesticos
Ciencias Exactas
Ciencias Fisicas y Elementales
Ingenieria Y Tecnologia
Computacion E Inform
Conectados
Informatica
Referencias
Diccionarios
Guias de Viaje y Tur
Guias de Viaje
Mapas y Planos













  Búsqueda  
 
 
Ingenieria Y Tecnologia >> Ingenieria Industrial

ficha  

-15%
Aceites Y Grasas Industriales 1º Edicion
LIBRO:
Aceites Y Grasas Industriales 1º Edicion
ISBN: 9788429179019
746 páginas
Autor: BAILEY, ALTON E.;
Editorial: Reverté
SKU: 1014419
0 Calificaciones | Ver comentarios
Recomienda este producto a un amigo

Compartir:
| Más

El Plazo De Entrega De Este Producto Es De 10 Días Hábiles (RM) Y 12 Días Hábiles (Regiones). Sin Embargo, Este Plazo Puede Verse Afectado Por La Condición De Cuarentena Decretada Por El Gobierno.

Tipo de Entrega disponible:

Tu precio si fueras
parte del Club Antártica
Regístrate aquí
$55.240
Internet $64.990
Normal $64.990


Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos.


En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.

"A. NATURALEZA DE LOS ACEITES Y GRASAS. Estructura y composición de los aceites y grasas. Reacciones de las grasas y los ácidos grasos. Propiedades físicas de las grasas y los ácidos grasos. Papel de las grasas en la dieta humana.

B MATERIAS PRIMAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS. Fuentes, utilización y clasificación de los aceites y grasas. Composición y características de los distintos aceites y grasas.

C UTILIZACIÓN INDUSTRIAL DE LAS GRASAS Y ACEITES. Aceites para cocinar y para ensaladas. Grasas plásticas para repostería. Mantequilla y margarina. Productos horneados y confituras. Jabón y otros agentes tensoactivos. Pinturas, barnices y productos afines. Diversos productos derivados de los aceites y grasas.

D. PROCESOS FUNDAMENTALES EN LA TECNOLOGÍA DE ACEITES Y GRASAS. Manipulación, almacenamiento y valoración de los aceites y productos oleaginosos. Extracción de grasas y aceites. Neutralización y decoloración. Hidrogenación. Desodorización. Hidrólisis de grasas, esterificación e interesterificación. Fabricación de jabón. Fraccionamiento de grasas y ácidos grasos. Polimerización, isomerización y procesos afines. Solidificación, homogenización y emulsionamiento

Encuadernación: rústica
Medidas 21.0 x 15.0 cms.
Año De Edicion: 1961


Califique este producto:

Calificación: 1. No me gustó nada 2. No me gustó 3. Está bien. 4. Me gustó 5. Me encantó



Déjenos su comentario a publicar sobre Aceites Y Grasas Industriales 1º Edicion



Además lo encuentras en los locales Antártica :
Manantial (Plaza De Armas Santiago)





















































-15%
Enciclopedia De Los Automoviles (Enciclopeda Basica)
Enciclopedia De Los Automoviles (Enciclopeda Basica)
Internet $24.990
$21.240

(0 Comentarios)

-15%
Enciclopedia De Los Barcos (Grandes Obras)
Enciclopedia De Los Barcos (Grandes Obras)
Internet $29.900
$25.410

(0 Comentarios)

-15%
Ingenieria Electroquimica 1º Edicion
Ingenieria Electroquimica 1º Edicion
Internet $47.990
$40.790

(0 Comentarios)

-50%
Destructores, Fragatas Y Corbetas
Destructores, Fragatas Y Corbetas
Internet $5.000
(0 Comentarios)

Homo Deus: Breve Historia Del Mañana
Homo Deus: Breve Historia Del Mañana
Internet $15.000
(0 Comentarios)




Voyager
Antes $ 10.000
Internet $10.000
$8.500



Gerónimo Stilton: La Gran Invasion De Ratonia
Antes $ 23.000
Internet $23.000
$17.250



A Tres Metros Sobre El Cielo
Antes $ 20.500
Internet $20.500
$15.370



La Reina Del Sueño (Tea Stilton: Princesa Del Reino De La Fantasia #6)
Antes $ 19.000
Internet $19.000
$14.250


 
| Home  | Textos Escolares  | Dvds  | Música  | Regalos  | Contacto  | Privacidad  | Cómo Comprar  | Envío y Devolución  | Instagram  | Twitter  | Facebook  | Consulta Boleta 
| Politicas de Retiro en Tienda 

© Copyright 2013, Antartica, LTDA.