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En este libro encontrará las claves que un entusiasta asador necesita conocer para llegar a ser un consumado Maestro Asador. Inténtelo: encienda un fuego, prepare las carnes, descorche un vino o abra una cerveza y todos se acercarán al ritual del asado con el corazón abierto para hablar, reír y confraternizar.
» Conozca las técnicas para asar vacuno, cerdo, cordero, chivito, pollo, ciervo, jabalí y pescado.
» Domine el manejo de las carnes en parrillas, asadores y espetos.
» Encuentre consejos sobre calidad, salado y corte de las carnes.
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Autores: Roberto Marín y Hernán Maino.
· Formato: 30 cm x 23 cm.
· Extensión: 96 páginas a color.
· Encuadernación: Tapa dura con imagen metalizada y anillado interior .
· ISBN: 978-956-316-471-8
· Edición: Quinta, 2018.
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$16.140
