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La Cocina Italiana De Jamie Olivier
LIBRO:
La Cocina Italiana De Jamie Olivier
ISBN: 9788478719907
320 páginas
Autor: OLIVER, JAMIE;
Editorial: DEL NUEVO EXTREMO
SKU: 1323436
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"Desde mi adolescencia, siempre me he sentido completamente atraído por el amor, la pasión y la emoción por la cocina, la familia y la vida que demuestran casi todos los italianos, cualquiera que sea su procedencia o su nivel económico. Yeso es lo que me apasiona: buena comida para todos en cualquier circunstancia. Muchos italianos nunca dicen que son italianos: son venecianos, sicilianos o napolitanos, y ahí está la gracia; su carácter regional es fascinante. Pero durante mi viaje por Italia también he aprendido que la palabra regional, en lo referente a la cocina, no es más que la punta del iceberg. Son mucho más restrictivos. Debería existir una palabra que definiera la "localidad", porque esta gente, para bien o para mal, siempre defenderán que en su pueblo se hace algo de un modo insuperable, y despreciarán el método de cualquier otro pueblo mirándolo por encima del hombro... Sólo he presenciado otra cosa que suscita emociones tan fuertes en la gente, y es el fútbol. Esa pasión es la que transmiten con su comida. Se pueden pasar una eternidad discutiendo dónde se hace el mejor estofado, o las mejores pappardelle, o sobre el aceite de oliva, o de dónde viene el mejor marisco. Quien haya podido presenciar uno de estos acalorados intercambios de impresiones habrá visto que no son agresivos: ísimplemente están defendiendo su punto de vista! Me encanta el hecho de que todos piensen que los métodos de su región son los mejores, lo orgullosos que se muestran de sus productos autóctonos y el hecho de que a todo italiano le encante hablar de comida. Aunque no hablo mucho italiano, nunca he tenido problemas al intentar conversar sobre comida y recetas: íes un lenguaje universal!"

Jaime Oliver

ISBN 9789876090278 Autor OLIVER JAMIE Editorial NUEVO EXTREMO Peso 1,31 Kg.Edición 2007,en Tela 320 páginas Idioma Español


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