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Recepcion, Almacenaje Y Expedicion De Productos De La Pesca

SKU: 2368719  |  ISBN: 9788415886327
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Adquirir conocimientos sobre el manejo de productos de la pesca frescos y congelados, y en la recepción, almacenaje y expedición de los mismos. Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y/o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos, valoración de las medidas higiénicas y de mantenimiento a seguir (importancia de la cadena de frío). Identificar la legislación y normativa así como el control de productos en el almacén.

Tapa blanda: 204 páginas
Editor: IC Editorial; Edición: 1 (13 de mayo de 2013)
Idioma: Español
ISBN-10: 8415886322
ISBN-13: 978-8415886327