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La Formula Del Sabor

SKU: PIMPC-215169  |  ISBN: 9788415887775

Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones. La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor. Emoción. Vista. Oído. Tacto. Olfato + Gusto = Sabor Nº de páginas: 352 Editorial: Neo-Person Idioma: Castellano Encuadernación: Encuadernación en tela ISBN: 9788415887775 Año de edición: 2022